韩式腌辣黄瓜

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Tip：1.加水果为了增加水果的清甜，如不加单一白醋和糖调味总觉得味道很冲不柔和，没有水果也可不加 2.洋葱我切的比较粗，我觉得腌过的洋葱也好味～不喜洋葱可将丝切细细的，尽要味道不食用，甚至不加洋葱 3.我也用这种腌制方法腌过胡萝卜，白萝卜，圆白菜，芹菜，味道都还不错～可随意发挥研制的食材内容

黄瓜：

2根

洋葱：

1个

干辣椒：

根据口味调节

粗、细辣椒面：

根据口味调节

蒜：

1头

姜：

少量

糖：

5勺

盐：

1勺

味极鲜酱油：

1勺

苹果、梨：

各半个

白醋：

10勺

黄瓜洗净后切厚片，太薄腌后口感会不好，洋葱洗净切细丝

黄瓜放容器中，撒盐拌匀后放置2个小时，杀出黄瓜中的水分

2小时候后水分被杀出来啦～倒掉水，黄瓜和洋葱丝混合备用

苹果，梨，蒜，姜（苹果和梨可任加一种也可都加，蒜姜去皮去根）放入料理机打匀，没有料理机可采用土办法，用蒜臼子分别捣成泥后混起来，用土办法注意手指安全以及汁水四溅…

干辣椒剪碎，粗细辣椒面混合（多种辣椒面混合口感较单一辣椒面丰富，也可只一种），加白醋，糖，盐，味极鲜酱油（最好是鱼露，我没有～）再与前面步骤完成的混合泥混合，尝一下味道，再根据喜好进行调整

调味泥与黄瓜洋葱混合，调味泥的量至少要包裹所有食材，否则味道不够足

保鲜膜封好或放进保鲜盒，入冰箱冷藏过夜至隔天，即可拿出伴桌搭配粥或其他主食啦～清口又下饭，棒棒哒～