韩式腌辣黄瓜
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来源：互联网
Tip：1.加水果为了增加水果的清甜，如不加单一白醋和糖调味总觉得味道很冲不柔和，没有水果也可不加 2.洋葱我切的比较粗，我觉得腌过的洋葱也好味～不喜洋葱可将丝切细细的，尽要味道不食用，甚至不加洋葱 3.我也用这种腌制方法腌过胡萝卜，白萝卜，圆白菜，芹菜，味道都还不错～可随意发挥研制的食材内容
黄瓜：
2根
洋葱：
1个
干辣椒：
根据口味调节
粗、细辣椒面：
根据口味调节
蒜：
1头
姜：
少量
糖：
5勺
盐：
1勺
味极鲜酱油：
1勺
苹果、梨：
各半个
白醋：
10勺
1
黄瓜洗净后切厚片，太薄腌后口感会不好，洋葱洗净切细丝
2
黄瓜放容器中，撒盐拌匀后放置2个小时，杀出黄瓜中的水分
3
2小时候后水分被杀出来啦～倒掉水，黄瓜和洋葱丝混合备用
4
苹果，梨，蒜，姜（苹果和梨可任加一种也可都加，蒜姜去皮去根）放入料理机打匀，没有料理机可采用土办法，用蒜臼子分别捣成泥后混起来，用土办法注意手指安全以及汁水四溅…
5
干辣椒剪碎，粗细辣椒面混合（多种辣椒面混合口感较单一辣椒面丰富，也可只一种），加白醋，糖，盐，味极鲜酱油（最好是鱼露，我没有～）再与前面步骤完成的混合泥混合，尝一下味道，再根据喜好进行调整
6
调味泥与黄瓜洋葱混合，调味泥的量至少要包裹所有食材，否则味道不够足
7
保鲜膜封好或放进保鲜盒，入冰箱冷藏过夜至隔天，即可拿出伴桌搭配粥或其他主食啦～清口又下饭，棒棒哒～
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