正宗韩式五花肉
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来源:互联网
Tip:这个菜只要按照方子配酱汁,几乎零失败。只是发现以前拿他给的韩国酱油来做会比现在用普通生抽更好吃,韩国辣酱也是关键,一定要好吃的辣酱。
带皮五花肉:
600g
韩国辣酱:
2勺
酱油:
2勺
黑胡椒:
1勺
辣椒粉:
1勺
香油:
1勺
白糖或韩式糖浆:
1勺
蒜瓣:
少许
洋葱:
挤汁
1
带皮五花肉切成方片,厚度不要超过一厘米
2
所有调料在一起调成腌肉酱汁。洋葱是要挤汁,蒜要切成末放进去。酱料宁多勿少,多了不会咸,少了就不是那个味了。量自己控制按比例调就好。糖他用的是韩国做菜用的糖浆,我就拿砂糖代替了。
3
肉一片一片拿到酱料碗里,让整个肉片都裹满酱料。
4
沾好酱的肉片放到保鲜盒里
5
码完一层再码第二层。肉全放好后,剩下的酱汁可以全倒进盒子里。盖好盖子,冰箱里腌制。他给我说最少四个小时,我一般都是头一天腌着第二天吃,腌的比较久。
6
吃的时候,最好是不粘锅,锅里一小点油,一片一片放进去小火慢慢煎。一定要小火,因为酱料很稠,大火煎外面很容易就糊了,肉还没煎到位。
7
煎到肉自己出油,微干焦的时候就可以啦~ 配什么吃都很赞。
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