蒜香金枪鱼意大利面
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来源：互联网
Tip：因为泉水浸的金枪鱼比较淡，所以加辣椒提味，实际证明效果不错。另外，意大利面真的可以随便搭配。有次我用番茄和洋葱碎做底酱，加了青椒肉丝一起炒，也是好吃得流泪啊。。。它的原理很简单，就是煮面、炒一堆菜（洋葱碎做底料一般不可少，经常还会加番茄或芝士，那样口味更明显西式），然后把面和菜一起炒两下就好了。 有小伙伴提议说可以在这个方子里加点黑橄榄碎或者沙丁鱼，我很想试试。因为这是一位深藏不露的小伙伴@BWV_1080 给的点子。别看他在下厨房只发了一道菜谱，但一看就是高手。
意大利面：
一小把
泉水浸金枪鱼：
三分之一罐头
大蒜：
三大瓣
黄油：
一小块
橄榄油：
几乎一大勺
香菇/口蘑：
2-3朵/6-8朵
豌豆：
一小把
干辣椒：
两三颗
洋葱：
小半个
1
烧一锅水，水开了后放入意大利面，煮八分钟左右，可以在锅里放盐，这样面入味。（最好不要加盖，因为加盖太容易扑出来；面有没有好可以尝，觉得硬就再煮一会儿，觉得合适就捞起来放进盘里）。
2
煮面的时候就可以准备其他食材。蒜压成蒜泥或切成很细的蒜蓉，香菇或口蘑洗净切小，洋葱切碎。
3
豌豆洗净，煮两分钟后捞起来。（豌豆不是必须的，喜欢吃的话算是增添一种口味。）
4
另一口锅小火加热，入黄油和橄榄油。（一定不能省去黄油，不然就不香了）黄油化开后，加入洋葱碎小火慢慢炒，炒到洋葱变得很小、颜色变淡。这个过程差不多要五分钟左右。
5
加入干辣椒、蒜泥、香菇/口蘑、豌豆继续炒，加盐和黑胡椒调味。炒两分钟左右后，加入金枪鱼，快速炒几下。
6
加入之前捞起的意大利面，一起翻炒几下，就可以起锅啦。届时还可以加一点香料（比如罗勒等香草）调味。绝对是香喷喷哒！
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