黄酒煮五香猪肝

猪肝:
300g
黄酒:
150ml
盐:
5g
八角:
2颗
桂叶:
3片
姜:
七八片
糖:
5g
蒜头(蘸料):
3粒
陈醋(蘸料):
2大勺
1
猪肝挑血管、胆管少的肝叶,口感更细腻。洗净,切成小拳头大小的三块,泡清水至没有血水渗出,其间换两三次水。
2
锅内加清水至没过猪肝,加姜片、黄酒(绍兴花雕酒)、盐、糖、八角、桂叶,大火煮滚后转小火煮20分钟关火。
3
稍晾凉后捞出猪肝,切片装盘。蒜头切末,泡在陈醋里做成蘸料。
  • 本文分类:五香
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  • 发布日期:2024-01-29 13:13:36
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