黄酒煮五香猪肝

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猪肝：

300g

黄酒：

150ml

盐：

5g

八角：

2颗

桂叶：

3片

姜：

七八片

糖：

5g

蒜头（蘸料）：

3粒

陈醋（蘸料）：

2大勺

1

猪肝挑血管、胆管少的肝叶，口感更细腻。洗净，切成小拳头大小的三块，泡清水至没有血水渗出，其间换两三次水。

2

锅内加清水至没过猪肝，加姜片、黄酒（绍兴花雕酒）、盐、糖、八角、桂叶，大火煮滚后转小火煮20分钟关火。

3

稍晾凉后捞出猪肝，切片装盘。蒜头切末，泡在陈醋里做成蘸料。

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本文分类：五香
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发布日期：2024-01-29 13:13:36
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