五香排骨
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来源:互联网
肋排:
500克
料酒:
1大勺
糖:
1大勺
盐:
1/2小勺
五香粉:
1小勺
地瓜粉:
1大勺
蒜头:
3瓣(切末)
辣椒粉:
1小勺
酱油:
1大勺
香醋:
1大勺
水:
适量
食用油适量、炒熟白芝麻少许:
适量
1
排骨洗净,加腌料腌制入味(腌肉料:料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺)
2
所有调味料混合均匀备用(调味料:蒜头3瓣(切末)、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量)
3
锅内放油,烧至7成热,用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄,捞起沥油
4
锅内留底油,将调味料倒入锅中,加水大火煮开
5
放入炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味
6
最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香
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