牛肉馅饼
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来源:互联网
饼皮材料:
适量
面粉:
150克
酵母:
2克
水:
80克左右
馅料:
适量
牛肉碎:
150克
鸡蛋:
1/2个
葱姜:
适量
香油:
1大勺
盐、胡椒粉:
适量
卷心菜:
150克
香菜:
1小把
1

馅料:牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可(卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟,让卷心菜出水,然后挤掉水分)
2

面粉中加酵母,清水和成外表均匀柔软的面团,用拧干的湿布盖上,醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟,分成大约40克/个的剂子,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的馅饼皮
3

包入馅料
4

捏紧收口,压扁
5

平底锅放少量油烧热,把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可
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