牛肉馅饼
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来源：互联网
饼皮材料：
适量
面粉：
150克
酵母：
2克
水：
80克左右
馅料：
适量
牛肉碎：
150克
鸡蛋：
1/2个
葱姜：
适量
香油：
1大勺
盐、胡椒粉：
适量
卷心菜：
150克
香菜：
1小把
1
馅料：牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
2
面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮
3
包入馅料
4
捏紧收口，压扁
5
平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可
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