辣螃蟹
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来源：互联网
河蟹：
适量
西芹：
适量
大辣椒：
适量
小米辣：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
豆瓣酱：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
香油：
适量
味精：
适量
花椒：
适量
面粉：
适量
1
把河蟹洗净 切半 将蟹壳敲碎 加入适量料酒腌制20分钟左右备用
2
西芹切段 大辣椒切块备用
3
姜切片 葱切段 香菜洗净即可 爱吃蒜的朋友可以把蒜拍碎备用
4
小米辣剁碎 豆瓣酱（依个人口味调量）
5
锅内倒入香油 等油开 将面粉封口后的腌制过的河蟹炸制金黄出锅
6
再倒入适量香油 将花椒（颗粒）姜片豆瓣酱爆香成红油
7
倒入炸好的河蟹 加葱段 蒜 爆炒均匀 加少量白糖入味
8
放些许味精 加少量水 压盖闷制收汁
9
出锅后 在铺上香菜即可 一道美味绝佳的辣螃蟹就出炉了
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