孩子爱吃的红烧狮子头

猪肉五花肉:
一斤左右5个狮子头的量
鸡蛋:
一个
葱姜:
适量
淀粉:
少许
胡椒粉:
少许
盐、糖:
少许
料酒:
适量
李锦记秘制红烧汁:
适量
香菜:
适量
1
猪肉打成馅,加入一个鸡蛋、葱姜末、淀粉、白胡椒粉、盐、糖、料酒,拿筷子顺着一个方向用力搅拌均匀?
2
锅中倒入适量的油,加热,带上一次性手套,取一大勺拌好的馅,左右手来回摔,摔成圆球形
3
把摔好的狮子头,依次放入6分热的油锅里慢慢炸制俩面金黄捞出,锅里留少许底油,放入葱段、姜片,爆香后加入能没过狮子头的开水
4
倒入李锦记秘制红烧汁少许,放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加锅盖炖煮15-20分钟后,出锅装盘,放入少许香菜即可
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