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最正宗的日式抹茶红豆吐司
配方来自台湾著名面包职人——吴克己老师，这是一款百吃不腻的抹茶红豆吐司。这款配方我做了两次，第一次没注意揉面和一发，温度高了，吐司没长高，不过口感还是很软绵很好吃哒，然后又做了第二次，这次做得很认真啦，所以高度正常了，不过因为想做三明治，没有加蜜红豆。 我觉得i烘焙那篇文章说的特别有道理，吐司是一款拥有无限的可能的面包，它可以夹带着好吃的料理，它可以涂抹好吃的果酱，就算直接品尝也很美味。抹茶红豆吐日式 23749 浏览 -
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正是冬季 - 日式土豆炖肉
煮物是日本家庭料理中经常出现的菜肴，不仅仅是因为做法实在方便，从头到尾一个雪平锅即可了事，更是由于煮物凝聚了所有食材的鲜美。 日语里有个词专门形容食材的鲜美，「旨味」读作「うまみ」，记得《食帖》有一期专门写过。它与中文里面的「鲜」最为接近，不仅仅是海味有鲜，蔬菜也有鲜（例如香菇），而在日本洋葱也经常会用到うまみ，由其是做煮物或者是汤底的时候。 今天要来分享的是日式土豆炖肉（肉じゃが），日式 2147 浏览