鸡翅萝卜煮物

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Tip：白萝卜一定要煮透，变透明才拿出微波炉；酱油刚开始可以不要全放进去，因为煮到最后随着水份蒸发菜会变咸，可以到最后尝着味儿酌量加。

鸡翅：

6～8个

白萝卜：

一根

鸡蛋：

3～4个

水：

400毫升（2杯左右）

香油：

一大勺

酱油：

3～4大勺

味淋（实在没有可用料酒＋糖混和代替）：

2大勺

料酒：

2大勺

糖：

2大勺

白萝卜去皮切成2cm左右厚度的圆片，再对切为半圆形。鸡蛋水煮好剥皮备用。

将白切好的萝卜片放在容器中，罩上保鲜膜，800w微波炉转7～9分钟拿出备用。（可根据自家的微波炉火力调整，至白萝卜的颜色变得有些透明即可）

平底锅放香油烧热，保持中小火，将鸡翅（锅大的可以整只煎，锅小的可以将翅根和翅尖切开煎）洗净滤干放入平底锅煎至两面金黄，滤油，取出备用。

同一个煎锅不用洗（火也不用关），放入转完微波炉的切片白萝卜，两面煎金黄。这一步是为了让白萝卜裹上鸡油的香味。

将所有的调料加入煎锅中（你的煎锅不够深的话这一步可以换成砂锅，味道会更好）。大火煮开后转小火，盖上一层厨房纸煮12～15分钟后，将锅内所有的东西翻面，继续再小火煮12～15分钟。

煮25～30分钟后（具体时间取决与你的锅和炉力），汁水已明显减少，这时开大火收汁。

关火，装盘，记得把汁一起盛进盘子里。