桂圆红枣银耳莲子羹
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来源：互联网
Tip：我用的丑耳是属于银耳的一种，因为个人偏好口味软糯些的白木耳，所以选择了丑耳。如果是喜欢清脆口感的朋友，就还是选择普通银耳为妙。
红枣：
9颗
桂圆干：
适量
莲子：
15粒
丑耳：
1朵
枸杞：
适量
冰糖：
适量
1
将丑耳浸泡8小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小朵。
2
莲子提前用温水泡一个小时，将红枣，桂圆干，枸杞洗净，备用。
3
砂锅中倒入大半锅水，倒入丑耳，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
4
加入红枣，桂圆，莲子，枸杞，再小火慢炖20分钟。
5
最后加入冰糖，待其溶化，盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。（夏天冰镇后口感更佳）
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