汤粥主食-一米美食

意大利螺丝面

逛超市买了包意大利螺丝面，回来就开始自己关在厨房里倒腾了╮(╯▽╰)╭，就着手头的原料，自己DIY了一下，没想到味道很不错呀，老妈可喜欢吃了，哈哈!

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陕西油泼面

很多北方人都喜欢吃面，尤其是地道的陕西油泼辣面，真是回味无穷。按我的方法去做，无论你在哪，都可以在家里吃上绝对美味的油泼面。

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勾魂面

四川虽然是南方城市，但是好吃的面条那是相当地多，重在味道特别好，有名地面条比如宜宾燃面、怪味面、担担面、铺盖面、凉面。好吃的面条还很多，还有一种面叫“勾魂面”。相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩

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老友面

所谓老友，其实是用蒜末拌着豆豉，再加入酸笋的一种做菜方法。老友粉，老友面，老友杂。。，南宁是最喜欢用老友方法做各种菜的城市。很多人第一次都不能习惯老友粉的味道，酸辣烫咸，活脱脱的重口味。还夹杂着一股所谓“奇怪”的味道。我曾带好些朋友去吃，纷纷都表示不是很习惯，反而他们都更容易适应并喜欢桂林米粉。但对一个南宁人来说，老友是一种情节。尤其原在他乡时，光是看到这个两个字，都会想起冬日里，吃上热

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火腿鸡蛋面

当半夜饿到不行，家里什么蔬菜也没有的时候。只从冰箱里扒拉到半片火腿肠、几个鸡蛋....于是将就着做了一碗火腿鸡蛋面却收获了意外的美味。

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手工面（无面条机版）

木有面条机，但是很馋手工面，自己做了一次还不错

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彩色蝴蝶面

你若盛开，蝴蝶自来！一份漂亮的蝴蝶面带给家人一份愉悦的心情！

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油泼扯面

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自制杂酱面

很小就知道世上有杂酱面这种美食存在，尤其是看到很多韩剧里的片段，男女主人公端起一碗杂酱面使劲儿往嘴里一唆，浓浓的酱汁囫囵得满嘴都是，眼馋得直咽口水。可惜在各地都找过有杂酱面的面馆吃过，总觉得不是心里中的那个“他”，索性就自己挑战一次。第一次就找到了那个“他”，真是把自己惊艳了一把！对我来说，杂酱是灵魂，面则是承载灵魂的肉身，二者的缺一不可，才能成就完美。

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酱油鸡蛋面

下班，累得不想动了吧；在家休息，懒得动吧；可是，饿了咋办呢？！【酱油鸡蛋面】 20分钟搞定的晚餐，速速行动吧！

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燃面

燃面来自于四川宜宾，是因为宜宾的芽菜，是燃面所必不可少的。

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番茄鸡蛋疙瘩面

绝对家常，绝对够味，回家做给爸妈吃吧，家的味道。

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叉烧面

周星星的黯然销魂饭啊——好吧我这个也可以叫黯然销魂面orrz 叉烧肉我是买的，在广州买这东西太方便了随便市场都有，才懒得自己做﹃_﹃

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小面

匆匆忙忙的做早餐，为了节约时间，做面是最快的了。自从楼下的小菜店开始卖新鲜水面后，我们家的早餐可经常吃面了。头天晚上就把面买好，放煮面的水里放上鸡蛋，一开火烧就洗漱，完了正好赶上水煮沸，下面条，再做调料，面都就差不多好了，捞出面和鸡蛋，就可以开吃了。很快很方便滴。最简单却最有味道的一碗面——面，是最能百搭的了。家里有啥就做啥味的面，烧了牛肉就是牛肉面，加了脆臊就是脆臊面，加点花生芝麻的，就成了勾

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岐山臊子面

据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现“臊子面”，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了“臊子肉面法”，所以可以肯定地说“臊子面”至少在高濂写此书前，就已经问世。臊子面入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香，其中加入猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味

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蒜蘸面

蒜蘸面，在我看来是最能体现陕西人吃面豪情的面食。传统的吃法，面与蒜汁分开盛装，这面可以是扯面，可以是裤带面，一定要宽，才能充分裹蘸料汁。盛在凉开水里，筋道爽滑。一碗蒜汁，没有任何多余繁杂的原料，只用油，蒜，醋，辣椒，就赞出一碗辛辣鲜香的面。蹲在门前的香椿树下，甩开了膀子吃一顿大汗淋漓，吃完以后拼命的甩着大蒲扇，这是我儿时对美味最初也是最美的回忆。

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西红柿鸡蛋揪面片

话说揪面片儿的过程可真简单，也真好玩儿。锅里的番茄汤浓郁的咕嘟着，把揪下来的薄面片儿甩进锅里基本就熟了，最后再撒些小香葱末，我再次HIGH了。

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油泼面（山西农家和面秘籍）

妹妹的婆家是山西的，有幸跟妹妹的婆婆学做了正宗的山西农家拉面。用拉面的和面方法做了这个油泼面，面劲道易扯，每根面扯出来足有两米长，每人两根就饱了。觉得这种方法简单易学，做出来的面劲道好吃，所以整理出来分享给大家。这里主要说和面的方法，可做拉面，扯面等。其他的卤汁自由发挥哈。

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陕西户县软面

大肉臊子+西红柿鸡蛋臊子“二合一” 关中，在陕西中部。而户县，在关中中部,是花蕊中的花芯芯，与西安距离也不算远，不到二十公里。自古就有“金周至银户县”之美誉。这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。面饧好、饧透后，擀开、擀圆、擀薄，薄到什么程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成宽约两指的长条，下锅煮熟，捞在大老碗里，浇以大肉臊子、西红柿鸡蛋臊子，或者干脆将二者各来

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河南羊肉烩面

在外地求学，家乡菜是吃不到了，只有我不太习惯的南方菜。前段时间想吃烩面，就在下厨房查了一下，结果发现什么牛肉烩面，什么素食杂烩面，红烧烩面OTZ 都是些我闻所未闻的东西。说到吃，河南最有名的就是烩面，可是我外省的同学都说没有吃过。想想也是，一家一个秘方不外传，到现在河南烩面也没个统一做法。不过也都是大同小异的，在此就教各位河南省内认同率最高的一种。

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