肉类-一米美食

山药红枣牛腩煲

今天炖的冬补汤，里面加入了四味重要食材：牛腩，牛筋，山药，红枣。山药养胃，红枣补心，牛筋强筋壮骨，牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一家人围炉时品尝这暖意融融的滋补浓汤，该是何等美事～牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。蹄筋

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西红柿牛腩

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红烧牛腩

吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜~~~~~~~

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萝卜牛腩

选上好牛腩（完整的一条）一斤左右，切块，水半热时倒牛腩汆水，水开后关火，用冷水洗干净牛腩，用蒜头姜一起在不粘锅上到牛腩煎香，然后倒入高压锅，放两碗左右水，过牛腩大半高，加入6下五香粉，30毫升酱油，15毫升老抽，12毫升糖，12毫升酒，1个小小辣椒干，压20分钟，然后换入瓦锅，倒入切小块萝卜1斤左右，不用加水，煮开了焖20分钟，OK!

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清汤萝卜牛腩

好吃，哼

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蕃茄炖牛腩

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西红柿牛腩

厨房是一个好主妇的阵地，我们的武器就是一口好锅！今天我们用woll来做西红柿牛腩。当然你也可以用其他锅。保水好，受热均匀就好了。

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清炖牛腩

清炖很简单，只要肉质够好，清炖会更彰显出肉本身的香味儿，这次清炖没有加很多调料，并用啤酒代替了料酒，炖的肉够酥烂，汤味够鲜。此法炖牛肉汤清肉嫩，用来下面或做汤都非常鲜美。

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鱼蛋牛腩粉

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牛筋丸

作为潮汕的地方拳头食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。本店遵循传统手打制法，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅，远近地区无法仿效

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