鱼-一米美食

茼蒿炖带鱼

假期第一天，貌似大家都很忙！大饼昨天已以出差的名义飞往上海，今天早上给我发短信：昨晚去了豫园和新天地，今天去松江和上海东方明珠。在此也特别感谢琦妈给我提供的信息，好让大饼他们的去向更明确，不至于漫无目的。尽管是这样，其实我在家也自我感觉很惬意。原本就不是个愿意外出旅游的人（绝对不是吃不到葡萄说葡萄酸），在家打扫一下环境卫生，上网、看电视、做菜、哄孩子，生活的挺充实嘛！早上起来，给女儿准备了简单的

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辣白菜煎焖带鱼

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啤酒烧带鱼

中医认为，带鱼有一定的补益作用，它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。选择带鱼时，要选带鱼为银灰色，且有光泽的，不要选择那种附着一层黄色的物质。发黄的带鱼是不新鲜的表现，因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。带鱼很腥，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味，或者用啤酒来

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