面-一米美食

叉烧面

周星星的黯然销魂饭啊——好吧我这个也可以叫黯然销魂面orrz 叉烧肉我是买的，在广州买这东西太方便了随便市场都有，才懒得自己做﹃_﹃

面 48382 浏览

小面

匆匆忙忙的做早餐，为了节约时间，做面是最快的了。自从楼下的小菜店开始卖新鲜水面后，我们家的早餐可经常吃面了。头天晚上就把面买好，放煮面的水里放上鸡蛋，一开火烧就洗漱，完了正好赶上水煮沸，下面条，再做调料，面都就差不多好了，捞出面和鸡蛋，就可以开吃了。很快很方便滴。最简单却最有味道的一碗面——面，是最能百搭的了。家里有啥就做啥味的面，烧了牛肉就是牛肉面，加了脆臊就是脆臊面，加点花生芝麻的，就成了勾

面 1411 浏览

岐山臊子面

据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现“臊子面”，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了“臊子肉面法”，所以可以肯定地说“臊子面”至少在高濂写此书前，就已经问世。臊子面入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香，其中加入猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味

面 33761 浏览

蒜蘸面

蒜蘸面，在我看来是最能体现陕西人吃面豪情的面食。传统的吃法，面与蒜汁分开盛装，这面可以是扯面，可以是裤带面，一定要宽，才能充分裹蘸料汁。盛在凉开水里，筋道爽滑。一碗蒜汁，没有任何多余繁杂的原料，只用油，蒜，醋，辣椒，就赞出一碗辛辣鲜香的面。蹲在门前的香椿树下，甩开了膀子吃一顿大汗淋漓，吃完以后拼命的甩着大蒲扇，这是我儿时对美味最初也是最美的回忆。

面 63737 浏览

西红柿鸡蛋揪面片

话说揪面片儿的过程可真简单，也真好玩儿。锅里的番茄汤浓郁的咕嘟着，把揪下来的薄面片儿甩进锅里基本就熟了，最后再撒些小香葱末，我再次HIGH了。

面 57151 浏览

油泼面（山西农家和面秘籍）

妹妹的婆家是山西的，有幸跟妹妹的婆婆学做了正宗的山西农家拉面。用拉面的和面方法做了这个油泼面，面劲道易扯，每根面扯出来足有两米长，每人两根就饱了。觉得这种方法简单易学，做出来的面劲道好吃，所以整理出来分享给大家。这里主要说和面的方法，可做拉面，扯面等。其他的卤汁自由发挥哈。

面 82328 浏览

陕西户县软面

大肉臊子+西红柿鸡蛋臊子“二合一” 关中，在陕西中部。而户县，在关中中部,是花蕊中的花芯芯，与西安距离也不算远，不到二十公里。自古就有“金周至银户县”之美誉。这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。面饧好、饧透后，擀开、擀圆、擀薄，薄到什么程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成宽约两指的长条，下锅煮熟，捞在大老碗里，浇以大肉臊子、西红柿鸡蛋臊子，或者干脆将二者各来

面 15102 浏览

河南羊肉烩面

在外地求学，家乡菜是吃不到了，只有我不太习惯的南方菜。前段时间想吃烩面，就在下厨房查了一下，结果发现什么牛肉烩面，什么素食杂烩面，红烧烩面OTZ 都是些我闻所未闻的东西。说到吃，河南最有名的就是烩面，可是我外省的同学都说没有吃过。想想也是，一家一个秘方不外传，到现在河南烩面也没个统一做法。不过也都是大同小异的，在此就教各位河南省内认同率最高的一种。

面 1718 浏览

番茄鸡蛋盖浇面

今天的面是，番茄鸡蛋盖浇面~为了做面吃，这下终于找到一个理由早起了。。同时看舌尖上的中国，这更坚定了只能早上看，晚上看要命，我想这大概也是大家关注美食的心情吧……

面 90656 浏览

上周，榕宝儿同学去画画前交待：中午我要吃面条，最好能推出新产品。说完，扭头“嘭”关上门就走了。留下我一个人站在琢磨呢：面条能出啥新产品？过水面浑汤面炒面，还有啥？我就边收拾家边琢磨上了，咋能出新产品呢？然后呢，我的脑袋瓜子机灵灵一转就想到刚才说的笑事了，然后呢就想到臊子面了，然后巧的是家里正好有两袋羊肉臊子！要说这东西是年前吧，在浩宇家买了两袋，这年过的都给忘了。嘿嘿，找出来，给榕宝儿同学做了一碗

面 22672 浏览