奶油奶酪-一米美食

超级技术贴如何恢复冻坏的奶油奶酪

大家都知道，为了保持奶油奶酪细腻柔滑的特质，保存奶油奶酪一般采用冷藏的方式，但是家庭冰箱有时会控温不准，把奶油奶酪一直放在冷藏室会比较容易坏，特别是像奶油奶酪这么不稳定的东东，容易变质，特别是夏天，但是放在冷冻室，奶酪一旦冻过头结构就会变成冻豆腐一样的状态，解冻后的奶酪也变成颗粒状，做出的芝士蛋糕口感会大打折扣，但生为一个信奉“芝士就是力量”星人，前后试验了好几次，在暑假前还不怎么

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奶油奶酪吐司

奶油奶酪除了做各种芝士蛋糕用该做吐司也是无比的美味呀~方子是从博客上看来的。。忘记是谁的了。。

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学烘焙的这些年，我尝试了多款的饼干，一直钟爱于蔓越莓酥条：它的口感是我喜爱的类型，硬脆，但不会硬得咬蹦牙，还夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃，一度成为我微店的热销饼干。直到最近发现了一个据说很好吃又容易做的饼干菜谱，奶油奶酪饼干。我的第一反应是，家里那个正的长方形苏打饼干模具正合适做这个，于是马上做了一份品尝。还真没让我失望，饼干上色均匀，而且模具印制工整，给自己一个强烈的错觉“这是买回来的饼干

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超简单保存奶油奶酪方法

超级简单保存奶油奶酪的方法，不用再担心奶油奶酪开头后吃不完，发霉扔掉，太暴殄天物！！也不用担心放冷冻室后只能做烤奶酪甜品后的烦恼！！此方法我开了一盒奶酪，到目前为止放了四个月也没长毛，不行你试试？

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最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

给十一个月以上婴儿吃的饼干、当辅食、酥酥的、入口即化、无盐无糖、

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乳酪奶油夹心酥饼（芝士夹心饼干）

很喜欢的一款饼干，推荐给大家。饼干体里添加了椰蓉，很提味，饼干体就香香的，但是单吃饼干有点干。夹心是芝士黄油霜，一点点黄油，满满的芝士味，加点柠檬皮屑或者柠檬汁，很清爽的味道。这款饼干夹好馅儿后最好放冰箱冷藏一晚上，第二天吃，饼干有点回软了，一口咬下去，满足感大大的，我第一次吃的时候惊艳到了。

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苏芙蕾奶酪蛋糕

这款海绵蛋糕蓬松、细腻，散发着浓郁的鸡蛋芳香，是小嶋老师的经典之作，也是我做过所有海绵蛋糕方子里最好的，没有之一。最适合用来做裱花蛋糕，叠个几层都没有问题；尤其是刷上糖酒液，夹上草莓奶油以后，更是入口即化，美味异常。稍后我也会上个草莓蛋糕的具体做法的方子。按照较为专业的制作食谱,一般需要在全蛋液中，加入鸡蛋重量约70%的白砂糖，充分搅拌均匀，使食材中充满气泡，然后用手持搅拌机对食材进

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青柠冻芝士蛋糕

今天做的NYC Cheesecake 一起做出来的，这个是不用烤箱的版本，酸酸的很好吃，青柠的味道搭上奶油奶酪，很提味很好吃，还不腻哦！

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芝士布朗尼

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纽约芝士蛋糕

香甜又有点冰淇淋的口感--这回是为了消灭剩下的淡奶油而做的，纽约芝士蛋糕我一向很喜欢，方子来自夏洛特，因为加的酸奶油和淡奶油的量不少，比我之前一直用的方子做出来的蛋糕还蛮好吃，有点冰淇淋的口感。切块那部分上面我撒了一些细砂糖，用火枪喷出焦糖色，异常好吃！

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草莓冻芝士蛋糕

生平做的第一个蛋糕，无技术含量。简单易操作，口感反馈还不错^^基本零失败率。用的是6寸的活底模。

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百利甜冻芝士蛋糕

百利甜冻芝士蛋糕——经常在一些著名的蛋糕网站上看到，动辄就好几百的价格，估计一多半都是蛋糕外的成本，其实自己在家做一个，平摊一下原料的成本（我说的是平摊啊，因为一瓶百利甜就一百多，呵呵）最多不会超出50块钱，但是味道绝对比外面买的要香浓醇厚太多了！方子来自Dear猪的Space

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迷你贝果

贝果，也译作百吉饼。是很有嚼头的面包。贝果非常受美国人欢迎。实际上，它低油低糖的特点和并不复杂的制作方法（无需费力的揉面和长时间的发酵），也非常适合在家庭食谱上加上一笔。刚开始在街上瞥见有家面包店叫“贝果”的时候，我还以为是Bagel的专卖店，于是屁颠屁颠的跑过去，才发现和贝果半点关系也没有，甚至里面连贝果的影子都没见着。单纯的我又上当了。咦，等等，我为什么要说“又”？实在是因为，我栽在这贝

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迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕

天开始变暖了，也就愈发想来点看起来更加清新的东西。虽然是磅蛋糕，但清新的抹茶色让人一看就有食欲。而且，一个小小的，吃一个也不会有太大负担。

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天然酵种奶油奶酪吐司

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NYC Cheesecake

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香草奶油芝士蛋糕

小模具，大作用---一般，喜欢烘焙的人家里，总会或多或少的有一些做麦芬蛋糕的小模具。可能是纸模，也可能是金属或者别的材质的。这些可爱的小模具，除了能为我们做出多种口味的麦芬蛋糕以外，其实还能做很多别致的小蛋糕。芝士蛋糕、黄油蛋糕、戚风蛋糕等等，统统都可以装入小蛋糕杯，制作迷你版本。当你“喂养”的人口不多时，制作一些小蛋糕，比做一个大大的蛋糕，要省事多了。想想北海道戚风，想想黑白杏果芝士蛋糕，想

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蔓越莓奶酪面包

淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干，一顿，我6个全包了！

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奶油奶酪蛋糕

不同的奶酪蛋糕因为做法和配方的不同，口感和味道也大不相同。今天我做的这款奶酪蛋糕算是重奶酪蛋糕，口感很细腻，因为做法简单，原料相对不是那么的多样，于是我把功夫下在了饼干底中.

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蔓越莓奶酪条

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