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凉拌萝卜皮（心里美萝不）
心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 （文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）
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蔓越莓软欧包（波兰酵种）
冬天发面是一大麻烦 温度低了发不起来，温度高了容易发过 而且放外面没几天就干化变硬了 采用波兰酵种的方式就可以改善 而且波兰酵种可以冬天室温发酵 或者冰箱冷藏发酵 这个小面包不含蛋奶 可以称之为软欧 主体偏咸 蔓越莓增加了一份酸甜味 面团质感柔软有嚼劲
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