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自制牛肉虾米辣椒酱（超辣）
终于自己想着放一个菜谱上来了，这个辣椒酱的做法是家传兼自创的，哈哈。我是无辣不欢，所以就钻研怎么辣怎么香。这个平常配馒头也是极好的哦。 吃不了太辣的盆友，可以把辣椒减半，肉料增加，因为我炒肉是为了更香，不是为了里面很多很多肉…… 再多啰嗦一句，我是不太注重量的，做饭靠手感，做久了菜的人是明白的，有时太注重克数，反倒失去了很多乐趣。哈哈，纯当我自我解嘲吧~~~
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[香兰世家]蔓越莓沙琪玛 新年必备美食
打开爱奇艺视频 搜索节目【食话实说】第 2015-01-31期33分钟 香兰老师教您制作【沙琪玛】。 每次做美食，好像都只说是为儿子制作；其实家里还有老人，儿子的爷爷奶奶，他们也是很喜欢我做的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶（放学回家那一餐蔓越莓沙琪玛），所以很难专门为老人做点心[香兰世家]蔓越莓沙琪玛 。 今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人准备的，经常看到婆婆买沙琪玛吃，
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醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒曲（根霉菌和酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。我自己归类是醪糟、酒酿、酒糟后面没有酒字的是属于小吃，甜度大；酒精度低，就是过去坐月子喝的，可以用来做醪糟鸡蛋。后面带酒字是含酒精的饮料，属于低度酒。主要是用来喝的，也可以当料酒用来调味的。做醪糟、酒酿、酒糟主要是通过根霉菌将淀粉转化成糖的过程，米酒是将糖
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