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乌梅吃法集结——乌梅排骨
本来想做话梅排骨的,家里没有,在超市转了一圈,好象没看到特别合适的话梅,最后还是决定用乌梅,担心做出来的味道不好,还没有这样做过,想想,这两种食材都是有点酸酸甜甜的味道,感觉用乌梅味道应该也不错。 那就把它发挥到极一致吧。 在网上还专门查了一下乌梅和话梅的区别:乌梅:别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,经烟火熏制而成。 话梅:制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄
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两蛋5克糖完美香葱肉松咸味戚风
爱戚风细腻柔软的口感,可是不爱配方的糖,看过无数方子,有的两蛋戚风用糖多达50克,我要晕了,有的甚至用七个蛋做八寸膜,疯了, 高油高糖的方子我一般直接飘过,从来都只用两个鸡蛋,用最少的油最少的糖做成美食才算本事,对吧, 任性的一路减糖一路歌,最后干脆弄成咸味的,初尝试出炉后口感看相一级棒,只用了两个鸡蛋,居然爬到快7厘米,冷却后完全不回缩,醉了醉了啊,分享配方,不适合没有基础
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