冰皮月饼
50666 阅读
0 评论
91 点赞
来源：互联网
Tip：1、月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天 2、冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊，杏仁浆啊，花生露什么的应该都好。 3、据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡，味道也淡的。
澄面（小麦淀粉）：
50g
糯米粉：
25g
糖：
5g
水：
75g
玉米油：
12g
红豆沙（红豆，红糖，熟粉）：
适量
1
冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟
2
面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份
3
皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出
4
把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出
相关推荐
-
-
-
半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯
首先祝各位厨友中秋快乐！中秋这一天发一款2014中秋收宫之作的半岛酒店奶黄月饼方子，号称是月饼中的劳斯莱斯。 这款半岛酒店奶黄月饼的原方来自微博月满西楼528，在此感谢，根据自己的口味适当调整了糖的含量。方子发到下厨房也是为了方便自己能迅速查找。 其实这款月饼是2014月饼季最长草的一款，放到了中秋前的最后一次做，可见自己是多么的在乎和期望。做出来后也确实没有让人失望，事先准备的材料都是目前自认为月饼 35564 浏览 -
-
冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版
只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了，非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油，所以特别省事。如果要颜色的，就揉点果粉进去，介意果粉是添加剂的，就用可可粉，红曲粉，抹茶粉等代替。 简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼，懒人福音哦。 制作数量:16个。月饼 48588 浏览