香菇酱
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来源：互联网
Tip：1.想吃辣的呢就用海天的黄豆辣酱，如果不能吃辣就用普通的海天黄豆酱。 2.根据自己的口味可以放五香粉，花椒粉什么的，但是个人觉得海天酱的味道就足够了，不需要再加其他的了。
猪肉（牛肉）：
适量
香菇，鸡腿菇等等：
适量
海天黄豆辣酱：
适量
食用油：
适量
耗油：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
葱花：
适量
姜：
适量
白芝麻：
适量
1
将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。
2
锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。
3
锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。
4
放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。
5
放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。
6
出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。
7
盛出晾凉后放冰箱保存。
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