香菇酱

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Tip：1.想吃辣的呢就用海天的黄豆辣酱，如果不能吃辣就用普通的海天黄豆酱。 2.根据自己的口味可以放五香粉，花椒粉什么的，但是个人觉得海天酱的味道就足够了，不需要再加其他的了。

猪肉（牛肉）：

适量

香菇，鸡腿菇等等：

适量

海天黄豆辣酱：

适量

食用油：

适量

耗油：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

料酒：

适量

葱花：

适量

姜：

适量

白芝麻：

适量

将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。

锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。

锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。

放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。

放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

盛出晾凉后放冰箱保存。