芝麻糖三角

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面团材料：：
适量
面粉：
250克
小麦胚芽：
1大勺
酵母粉：
2.5克
水：
125克
馅料：：
适量
熟黑芝麻粉：
60克
红糖：
50克
1
先将酵母粉倒入水中搅拌均匀再倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块，再用手反复搓揉至面粉成团且光滑时，用拧干的湿布或保鲜膜将大盆盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右
2
面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
3
发面的过程中可以来准备芝麻糖馅:把所有糖馅材料混合均匀备用
4
把发酵完成的面团取出置于案板上，继续揉搓将空气完全排出，平均分切为8等份，每一个小面团压扁，用擀面杖擀开
5
面皮上放入内馅，用拇指与食指，先将一端捏合至约中央的位置成人字形，剩下的边缘分两次捏合收紧封口即形成一个三角型
6
将包好后的芝麻糖三角盖上拧干的湿布或保鲜膜继续静置20分钟
7
凉水上锅大火烧开，转中火蒸12-15分钟，蒸好后关火放置3分钟再掀盖子避免皱皮
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  • 本文分类：小麦胚芽
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  • 发布日期：2024-01-29 09:41:39
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