蜂蜜（枫糖）苹果全麦蛋糕（无糖版）

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Tip：我觉得肉桂很提味，能为蛋糕加分不少，就用了1tsp，如果你不喜欢或者不习惯它的味道，可以适度减少，但最好还是有，不然蛋糕真的太寡淡了。坚果是为了增加口感，有则更好，没有也没关系。

低粉：

80g

全麦粉：

48g

泡打粉：

1/2 teaspoon

小苏打：

1/4 teaspoon

肉桂粉：

1 teaspoon （不习惯肉桂味道可以减少至1/2）

植物油：

45g

苹果：

1个

蜂蜜（或者枫糖）：

60g

鸡蛋：

1个

盐：

一小撮

坚果碎（可选）：

1/3 cup

混合面粉全麦粉泡打粉小苏打肉桂粉，过筛；苹果去皮切成很小的块儿或者擦成粗一点的丝儿大约在160g左右。注意苹果丝儿别太细，会直接成泥，我用的就是这种擦丝器。。。

大盆中加入植物油、鸡蛋液、和一小撮盐，用打蛋器中速打发至颜色变浅。

淋入枫糖或者蜂蜜，继续中低速搅拌。

交替地加入混合过筛的粉类跟苹果丝儿。也就是一半粉类→一半苹果丝儿→剩余粉类→剩余苹果丝儿。切拌均匀即可。如果有坚果碎，则最后拌入。

面糊入模具，160°C烘烤55分钟左右。蛋糕完全冷却后，可撒上糖粉或是淋上枫糖浆作装饰。