基础面包之汉堡包
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来源：互联网
Tip：1烤箱内放水增加湿度，烤出来的面包皮不会很硬很干 2首次烤的亲一定不要太大火，我的烤箱温度偏高，我用的150度左右！ 3和面过程中由于手不方便没有拍照，希望大家和我一样做出成功的面包哦！
高筋面粉：
250g
全蛋液：
1只
白糖：
30g
盐：
3g
酵母：
3g
牛奶：
160g
黄油：
30g
1
把白糖盐放入高筋面粉中，用搅拌棒搅匀，然后加热牛奶至38度左右
2
把全蛋液和酵母倒入面粉中，用牛奶和面
3
面粉和至表面光滑放入室温软化的黄油，继续揉面团
4
面团揉好至出膜放在室温下发酵一个半小时左右，然后排气
5
把面团分成六等份，揉成圆球，放在烤盘中盖上保鲜膜继续二次发酵约一小时
6
发酵好的面团大了约两倍，预热烤箱150度，面团刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱25分钟！烤箱里我会放一碗水，这样烤的面包不会很干，烤至颜色变深我关掉上火，用下火烤熟就可以了！
7
金灿灿的有木有
8
切开看还不错哦，我是用来做汉堡的，面包不是甜的，喜欢甜口的妹妹可以多加点糖
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自从有了厨师机以后，俺做面包的热情又被调动了起来，和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜，大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。。。。。。面包 63292 浏览 -