鹰嘴豆泥（Hummus）
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Tip：鹰嘴豆煮出来大概是200g的样子，这样做出来大概350ML的鹰嘴豆泥（hummus） 柠檬汁的量 我比原方大概少了一半~ 因为不太喜欢lime的酸味太突出~ 我也是第一次做hummus。。。口感相当不错~ 我想下回少放一点点麻油试试看口感~ 做好的hummus可以涂在饼上，玉米片蘸食。。。总之很有营养味道又好~ 又比较健康~ 嘿嘿嘿
干鹰嘴豆：
150ML
芝麻醬：
5汤匙
蒜瓣：
2瓣
橄榄油：
2汤匙
凉开水（or 温水）：
4汤匙
鲜榨lime juice（or 柠檬汁）：
2汤匙
盐：
1/4 茶匙
1
干鹰嘴豆 放足量水泡过夜（至少12个小时）
2
泡发的鹰嘴豆放锅中，加水（水要没过鹰嘴豆大概2个关节的量），大火煮沸转小火加盖煮大约半个小时。
3
在熬煮的过程中，要撇掉水面的泡泡浮沫之类的，不要煮的太烂，煮好的鹰嘴豆应该是整粒成形但是可以捏碎的状态
4
鹰嘴豆煮好沥干水分备用。煮豆的过程中把蒜瓣切碎末备用。
5
把煮好沥干的鹰嘴豆，蒜瓣，所有调料全部放入料理机打碎成泥即可（喜欢细腻感的要打的久一点~ 喜欢有些微颗粒感的~ 就少打一会儿~ 总之。。。。看自己喜欢）
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- 发布日期：2024-01-29 09:53:39
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