双椒魔芋
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来源：互联网
魔芋：
适量
青红椒：
适量
姜蒜片：
适量
酱牛肉：
适量
料酒：
适量
豆瓣酱：
适量
生抽：
适量
鸡粉：
适量
1
魔芋改刀切成薄片状的细长条，放入开水中焯一下，开水中滴一点点醋，可以有效中和魔芋里的碱味。酱牛肉切成细长条，青红椒斜刀切成丝。
2
锅烧热后倒入适量油，先下入一勺豆瓣酱炒香，再下入姜蒜片煸出香味，再下入魔芋翻炒，淋入少许料酒后，下入酱牛肉和青红椒翻炒均匀，淋一点生抽上色，最后加适量盐和鸡粉翻炒均匀即可。
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