芽菜哨子面
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来源：互联网
鲜切面：
100克
青菜：
20克（莴笋尖或者豌豆尖）
芽菜肉末：
1汤匙
酱油：
1汤匙（15ml）
甜红酱油：
1茶匙（5ml）
香油2茶匙（10ml）：
适量
醋半汤匙：
10ml
红油辣椒：
1汤匙（15ml）
花椒面：
适量
鸡精：
半茶匙（3克）
葱花：
20克
蒜泥：
10克
猪油：
1茶匙（5ml）
1
豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用
2
锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）
3
在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟
4
将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀
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豌豆尖，是来到云南后第一次去菜市场买菜买到的第一种绿色蔬菜。怯生生的用普通话问卖菜大姐它的吃法，得到的答案甚是亲切，大蒜干辣子都可以，大姐一边说一边三加五除二极快的帮我摘好了那一把豌豆尖。这样的事对于一个初到云南打着小工养活自己又矫情的人来说，很开心了。在下厨房当了两年多既得利益者，天天刷着别人的菜谱丰富自己的饭桌，真心感谢它帮我从厨盲进化成了一个会做些饭菜的人，很想不自量力的为它做点什么，发菜谱豌豆尖 35516 浏览 -
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