巧克力饼干
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来源：互联网
Tip：因为面团偏软，若是需要用模具做饼干，最好直接在烘焙纸上按压出形状，以免把饼干从案板移到烤盘上时饼干会发生变形。在适合烤盘大小的烘培纸上排好做好的饼胚，直接把烘焙纸放到烤盘上就好
细砂糖：
50g
低筋面粉：
125g
泡打粉：
1g
可可粉：
5g
巧克力豆：
适量
鸡蛋：
1只
无盐黄油（也可以用起酥油或者食用油代替）：
75g
1
准备工作： 将黄油和鸡蛋放置在常温下，软化黄油，打散鸡蛋 将烤箱预热到170°C 将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合在一起过筛 在烤盘上铺上调理纸（烘焙纸）
2
将软化的黄油放入盆中用打蛋器打成奶油状，再加入细砂糖搅拌均匀
3
将鸡蛋打散后分三次慢慢加入盆中搅拌（每次都要搅拌均匀再加入下一次鸡蛋）
4
将过筛后的粉类加入盆中，用刮刀以切拌的方式搅拌至看不见粉粒
5
加入巧克力豆搅拌均匀（但注意不要搅拌过度）
6
将面团分成小块并搓圆放在烤盘上，饼干的形状可依据个人喜好，再用手指轻轻压平。也可以将面团搓成长条后冰冻一下再切成圆饼，形状会比较统一整齐。我自己偏好搓成圆球后用手掌或者手指微微压一下，更有手工饼干的感觉。
7
放入已经预热好的烤箱内，烘烤18分钟左右（烘烤时间视烤箱情况而定，不要烤焦），待完全冷却后即可食用
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