可可曲奇

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Tip：1，黄油一定要打发好，是饼干成功的关键。 2，牛奶要分次加入，这样才不会油水分离。 3，如果没有牛奶，可以加入半个鸡蛋。 4，如果没有可可粉，可以用相应的抹茶粉代替就是抹茶曲奇，如果全部改成面粉就是原味曲奇。

黄油：

75克

可可粉：

10克

低筋面粉：

100克

牛奶：

28克

糖粉：

50克

1

低粉加可可粉过筛备用

2

黄油软化后用打蛋器稍打后，加入糖粉打发

3

分几次加入牛奶打发均匀

4

将混合好的粉类倒入容器中

5

用刮刀搅拌好

6

挤花嘴放入挤花袋，将曲奇面糊倒入

7

花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后，烤箱175度预热，中层20分钟

8

看一下挤出来的饼干，上面是10齿大号，下面是8齿中号

9

上面是8齿中号平挤的花样，下面是8齿中号转圈挤的花样

10

上面是10齿大号挤的花样，下面是8齿中号挤的花样

11

看出区别来了吧

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本文分类：饼干
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发布日期：2024-01-29 10:13:22
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