【瘦肉莲藕薏米煲】

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猪瘦肉（排骨更好吃）：
一小块
莲藕：
一节
芡实：
一把
薏米：
一把
姜：
四片
料酒：
少量
1
薏米和芡实提前泡4个小时 莲藕竖着切成滚刀块
2
猪肉飞水 凉水下锅放两片姜和少许料酒，中火煮开，避开浮沫的捞出
3
将猪肉、藕、薏米和芡实放入炖锅，另加两片姜，倒入适量开水，小火炖两个半小时
4
放适量盐，再炖半个小时
5
蘸水做法： 朝天椒半个、姜蒜各少许切末，倒入生抽、白醋、盐和香油
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