抹茶蜜豆吐司

Tip:程序结束前5-10分钟要注意观察面包,如上色均匀,按压侧面弹性很好,则可关机取出;如果上色不足,按压侧面反弹缓慢,则需要抽出锡纸继续烤,这样可以加强受热,以免取出后缩腰。
金像高粉:
350克
抹茶粉:
13克
蜜豆:
120克
耐高糖酵母:
6-7克
糖:
50克
盐:
4克
牛奶:
225克
蛋液:
35克
黄油:
35克
1
将牛奶,蛋液,糖和盐先在面包桶里搅匀,倒入高粉和抹茶粉,最后放入酵母,送入面包机,“和面+和风”程序运行
2
和风”揉面10分钟后,加入切片的黄油
3
和风”显示为01:52待排气完成,按“暂停”,取出面团桶,倒出面团,搅拌刀此时取出不要
4
面团轻轻按压排气后,擀开
5
宽度与面包桶一致,压薄底边
6
从上头开始,先铺一排蜜豆,卷起
7
压紧,再铺一排蜜豆。继续卷
8
压紧接口,再铺….最后捏紧收口,整理均匀
9
再放进面包桶,桶外侧包裹锡纸
10
送入面包机,继续运行
11
程序结束,倒出面包,放在晾架上放凉,凉透后密封保存
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