枣泥海绵蛋糕
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来源：互联网
Tip：枣泥可以多做一些，密封冷藏用来泡红枣蜂蜜水啊，抹面包馒头的，都非常好吃呢！ 红枣的皮里含有很多营养素，尽量带皮吃吧！
鸡蛋：
180克（约4个）
红糖：
90克
低筋面粉：
120克
枣泥：
80克
色拉油：
30克
盐：
2克
朗姆酒：
几滴
淡奶油：
适量（装饰用）
白砂糖：
适量（装饰用）
1
去核红枣温水浸泡，水没枣即可，然后煮至枣软烂
2
连枣带水倒入料理机，打成泥状
3
稠度和果酱相似，太稀可用不粘锅小火炒一下
4
取80克枣泥，加色拉油，盐，充分拌匀
5
全蛋加红糖搅拌均匀，加朗姆酒几滴。预热烤箱180度
6
全蛋坐热水盆低速打至糖化，转高速打到蛋糊花纹明显，低速打十秒
7
面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀
8
取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀
9
枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震
10
烤箱中层约25分钟，放凉后脱模切块装饰
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