沙县小吃
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来源:互联网
中筋面粉:
适量
肉:
适量
金蘭酱油:
适量
花生酱:
适量
香油:
适量
葱:
适量
盐:
适量
1
1.因为沙县的拌面用的是细面,如果光用水和面非常容易糊面,如果改成鸡蛋就解决问题了,劲道有弹性,做面条的面团都是较干较硬的。 2.用压面机擀成薄面片
2
再用压面机压出细面,已经被“姐姐”对成了帐篷,她自己说的。
3
拿个盘子准备好所有的材料!
4
拌一拌就完工了。
5
因为就两个人吃数量不多,扁食皮做起来也容易。压成薄面皮。
6
根据差不多的大小随便切,切出来的可能是异性,但是这样不会浪费任何的边角,也不影响任何口感和外形。
7
开始包了,肉放在较边出,拿筷子卷一卷,拇指和食指一捏,完工。
8
肉泥调好后,用擀面棍敲,当然要把肉泥敲出弹性,那是要花力气和时间了。异性的馄饨皮包好后,能看得出来吗?
9
馄饨煮好了!
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