蚝油手撕卷心菜

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Tip：炒卷心菜之类的蔬菜，炒到最后会出现菜汤，如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡，收浓汤汁。
卷心菜：
500克
油：
适量
盐：
适量
葱：
12克
蒜：
6克
红尖椒：
1克
五香粉：
1/4勺
生抽：
少许
蚝油：
1大勺
水淀粉：
适量
1
将卷心菜撕成大块。
2
洗净，沥去水。
3
葱切碎粒。
4
蒜切碎粒。
5
炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6
放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
7
大火，放入卷心菜，翻炒。
8
炒至菜变软后放入盐，翻炒。
9
放入生抽，翻炒。
10
放入蚝油，翻炒。
11
淋入水淀粉。
12
翻炒均匀后，盛出装盘。
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