芹菜炒鸡蛋
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来源:互联网
Tip:大火快炒,可以保证芹菜脆嫩。鸡蛋加入料酒可以让鸡蛋炒出蓬松的口感,而且不会老。
芹菜:
100克
鸡蛋:
2个
盐:
适量
料酒:
2毫升
1
芹菜洗净,去掉老筋,斜刀切成薄片。
2
鸡蛋加一点盐和料酒,充分搅打(空气混进去越多,蛋炒出了来越蓬松)。锅内放油,高油温时放入蛋液,大火炒成块儿,加入芹菜,少许盐,继续大火翻炒半分钟,即可出锅。
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