罐头凉菜的3+2种有爱吃法「厨娘物语」
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[ 五香卤汁鹌鹑蛋 ]：
适量
鹌鹑蛋：
15颗
花椒 八角 干辣椒 香叶：
适量
[ 低卡酸辣魔芋结 ]：
适量
魔芋结：
15个
黄瓜丝：
50克
香菜 蒜 小米椒：
适量
[ 火山冰焰糖番茄 ]：
适量
番茄：
1个
砂糖：
适量
[ 酸辣泡椒腌凤爪 ]：
适量
凤爪：
8个
香菜 蒜 小米椒 泡椒：
适量
[ 麻酱凤尾黄瓜卷 ]：
适量
油麦菜：
适量
黄瓜：
适量
煎焙芝麻酱：
适量
1
[ 五香卤汁鹌鹑蛋 ]: 先来做五香卤汁：锅内倒入清水300ml，放入15粒花椒、1个八角、1个干辣椒、1片香叶
2
放入5g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开，倒入罐头中待用。
3
锅内倒入500ml清水，放入15颗鹌鹑蛋大火煮熟。（大约煮5分钟哦）
4
将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐头里。
5
封盖浸泡，放入冰箱冷藏24小时（一天）。
6
五香卤汁鹌鹑蛋就做好啦，开吃吧~
7
[ 低卡酸辣魔芋结 ]: 锅内倒入清水煮开，放入15个魔芋结，大火煮5分钟。
8
罐头内刨入50g黄瓜丝，再放入煮好的魔芋结。
9
现在来调酱汁，放入切好的蒜末、1g盐、15ml生抽、5ml醋、3ml香油、1g糖混合均匀。
10
撒上黄瓜丝和香菜，倒入酱汁
11
封盖放入冰箱保存2个小时左右
12
低卡酸辣魔芋结就做好啦，开吃吧
13
[ 火山冰焰糖番茄 ]: 1个番茄洗净去蒂，切小瓣。
14
放入罐头中，撒上10g白砂糖。
15
封盖放入冰箱中腌渍2小时左右
16
火山冰焰糖番茄就做好啦，开吃吧
17
[ 酸辣泡椒腌凤爪 ]： 凤爪洗净，剪去尖指甲（做凤爪一定要记得剪去指甲哦，用剪刀就行啦）
18
500ml清水放入鸡爪，放入3片姜，5ml料酒大火煮出浮沫。
19
捞出放入冰水中（一定要放入冰水哦，这样鸡爪吃起来才会Q弹）
20
凉透后切成两半（从中间斜切避开中间的骨头最好切，大小也适中）
21
放入罐头中，剪上2个泡椒、1个小米椒、1g盐、3瓣蒜。
22
撒上香菜、倒入35ml生抽、15ml醋、5ml香油、3g糖。（可以自己尝一尝，喜欢酸的可以加多点醋，喜欢咸的可以多加点酱油和盐。）
23
封盖，摇匀，放入冰箱保存24小时（一天）以上就可以吃了。（不过小鹿强烈建议大家在冰箱里放置2天，味道会更好哦）
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酸辣泡椒腌凤爪就做好啦，开吃吧~
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[ 麻酱凤尾黄瓜卷 ]： 油麦菜放入清水中加入3g盐，浸泡10分钟（油麦菜是可以生吃的哦，而且是非常优质的生食蔬菜，用盐水浸泡可以更赶紧哦）
26
用黄瓜洗净刨成长片。
27
油麦菜对半切段，切三段也行，随意切！
28
用黄瓜片卷住油麦菜，（加了黄瓜的油麦菜真的超级好吃，更加清爽，你们一定要试试啊！）
29
放进罐子里，淋上煎焙芝麻酱。
30
封盖保存，放入冰箱2小时。
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麻酱凤尾黄瓜卷就做好啦，开吃吧~
32
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- 本文分类：凉菜
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- 发布日期：2024-01-29 10:58:52
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