开胃小菜：油泼黄瓜（酸辣甜咸鲜）
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来源：互联网
黄瓜：
2条
蒜：
2～3瓣
盐：
适量
糖：
适量
醋：
适量
油：
适量
辣椒或辣椒油：
适量
1
黄瓜洗净备用
2
用刀拍开，下一步不要用刀切段，也不要追求好看切成细条的。接下来徒手掰成相对匀称的小块，这样能最好的吸收味道。
3
掰好的黄瓜里放少量盐拌均匀，略腌10分钟。让后过滤掉腌出的汁。
4
放入拍好得蒜，糖，少量盐，醋，锅里少量油烧热放干辣椒（有辣椒油的话可以不放），不吃辣的话也可以不放，热油直接浇到蒜上，拌均匀，开吃吧！腌制一会儿再吃更美味。
5
干辣椒整只的打碎，也可以直接买辣椒粉，我更建议自己打碎的辣椒。
6
白芝麻量根据自己口味加辣椒粉里，熟花生碎备用，锅里放油，根据自己的辣椒多少来放，放入草果，八角，桂皮，山奈，月桂叶，烧热离火，7～8热的时候浇在辣椒上，放入花生碎，搅拌一下。
- 本文分类：凉菜
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- 发布日期：2024-01-29 10:59:09
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