夏日凉拌菜---酱萝卜

72296 阅读 0 评论 95 点赞来源：互联网

Tip：很多伙伴问白萝卜去苦水用白砂糖会不会太甜。不管用白砂糖还是用盐巴目的都在于改变浓度，使白萝卜的苦水渗透出来，本身并没有多少糖水会进到白萝卜里。相反用盐巴腌，咸味儿反而会凸显，不利于后面调味。所以还是建议亲用白砂糖去白萝卜的苦水哦～

白萝卜：

1根

酱油：

4勺

白醋：

3勺

陈醋：

1勺

白砂糖：

2勺

盐巴：

少许

干辣椒：

适量

大蒜：

1瓣，切片

准备一根水灵灵的白萝卜，去皮

根据喜好切成你喜欢的形状，切块儿，条儿，片儿，丝儿都可以。但原则上不宜太大，不然不利于去苦水。

准备好一个大盆，撒上大量的白糖和一小勺盐巴。这一步是为了要去萝卜的苦水，所以不能省。

用保鲜膜封口放入冰箱3小时以上，当然放上一晚上更好。

将腌好的萝卜稍微用手挤一挤，把里边的水挤出来，冲水，然后用图片的食材调味。可以根据个人口味调整

因为白萝卜去苦水是用白糖腌的,本身就已经是带了甜味儿，调好味已经可以直接吃了哦～

找一个密封的盒子装起来放冰箱，想吃的时候随时拿出来。

酸甜爽口