梅干菜水蒸蛋
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来源:互联网
Tip:我不会炒菜前,唯一会做的就是水蒸蛋,从来都觉得发泡的水蒸蛋舀起来,才有厚实的质感~~喜欢鸡蛋平滑质感的童鞋,可以在蒸蛋前把气泡戳破或者过滤。
梅干菜:
一撮
鸡蛋:
两个
盐:
一小勺
酱油:
可加可不加(我喜欢加)
温水:
一碗
1
将鸡蛋两个磕入碗中,打散
2
加盐、酱油、温水适量,搅拌均匀
3
撒入一撮梅干菜,入锅蒸即可
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《DIY水蒸蛋》美食版
水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,现在就来说说蒸水蛋的具体做法和一些技巧,让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。蒸蛋 23353 浏览