可乐排骨
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来源：互联网
Tip：此款可乐排骨只是山茶自己的做法，可能跟其他做法有所不同，我很少用油炸的方法做排骨，一是因为不健康，二是儿子牙不好，炸出来的排骨不如这样煮出来再加工的软烂，更适合他的口味。
净排：
一斤
红椒：
半个
可乐：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
姜末：
适量
蒜末：
适量
胡椒粉：
适量
湿淀粉：
适量
姜片：
适量
葱段：
适量
大料：
适量
草果：
适量
1
排骨洗净后，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火烧开后，转中火煮半小时
2
平常我都是用电压力锅，今天用的电磁炉，还有我的宝贝酷菲斯锅煮的排骨，又快又干净。不过家里没葱了，前天包饺子都用了，只好用蒜片代替
3
有机排骨真的跟普通排骨不一样，焯出来的血沫非常少，颜色也很浅，不像普通排骨有很多黑色的血沫，看来真是贵有贵的道理啊
4
煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒
5
放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀
6
倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖
7
炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可
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