蒜泥白肉
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来源：互联网
Tip：1.如果您实在切不好肉片，您也可以把肉晾凉，然后冻在冰箱里，冻到半硬的程度拿出来切就很容易了，吃的时候上锅蒸一下，一样的味美。 2.煮肉的汤也可以煮面条炖菜做汤，一定都不用浪费。 3.黄瓜上桌之前再刮片。
五花肉：
一块
葱：
适量
姜：
适量
大料：
适量
花椒：
适量
盐：
适量
水：
适量
辣椒油：
适量
芝麻：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
黄瓜：
适量
蒜末：
适量
1
五花肉一块，我家这次的肉我感觉是太肥了，其实也可以用后腿肉，最好是肥瘦相间，吃着比较香
2
加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。我没找到花椒粒用的花椒面，结果煮出来后粘的肉上都是，不美观了
3
煮好的肉捞出来晾凉，切片
4
切肉的时候我在旁边炸辣椒油。锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里
5
切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下
6
黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好搅成泥
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