清爽鲜蔬
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来源：互联网
Tip：1、藕片用柠檬水浸泡过可以防止氧化变黑 2、焯水时间不能长，食材一断生立即捞出，可以保持蔬菜的鲜嫩以及亮丽颜色，重要的是保护维生素，不让维生素在过份焯煮过程中流失 3、出锅钱滴入少许醋，有利于保护维生素，还能保持食材一色鲜亮，吃不出酸味来的，千万别放多，如果把持不了，请提前先把醋滴入小勺子备好再倒入锅中。
莲藕：
一小节
西兰花：
1/3棵
干木耳：
约25朵
荷兰豆：
15片
红萝卜：
半根
蒜：
2粒
油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
醋：
几滴
柠檬汁：
少许
1
备好材料，干木耳提前泡发
2
莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替）浸泡十分钟捞出，红萝卜切片，西兰花切小朵，荷兰豆摘边，蒜切片，全部材料备好
3
锅中水烧开，放入少许油、盐、糖（让食材入底味），同时放入藕片，西兰花，红萝卜片
4
相差不到十秒，放入荷兰豆
5
再放入木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用
6
热锅，入油，放入蒜片爆香
7
所有材料一起入锅，翻炒片刻，调入少许盐，糖再次翻炒均匀
8
滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用
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