清炖羊肉
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来源：互联网
Tip：1.花椒粒不喜欢可以不放或少放，放了花椒粒的汤喝起来会点点麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好汤后可以撒点白胡椒粉。 2.撇浮沫的过程可以持续时间长一些，将浮沫撇得尽量干净汤才会清澈。
羊肉：
600克
白萝卜：
半根
胡萝卜：
一根
大葱：
一段
姜：
一块
花椒粒：
20-30粒
啤酒：
一罐
盐：
适量
香菜：
适量
1
羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用
2
将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉
3
放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫
4
倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时
5
胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块
6
放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤
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