红烧鸭块
50783 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
Tip：1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。 2、炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。
半片鸭：
两片
八角：
适量
花椒：
适量
桂皮：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
1
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）
4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
- 上一篇 > 红烧鸭血
- 下一篇 > 【曼食慢语】完美脆皮煎鸭胸
