香煎鸡胸肉

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Tip：1. 为了保证好的口感和营养成分，鸡胸肉的选材很重要，尽量选local就是本地的食材。 2. 选取海盐、橄榄油这些配料，同样是出于更加健康的目的；一般的盐和菜油也是可行的； 3. 确保鸡肉熟透，要保证鸡肉中心温度达到75摄氏度左右。可以用肉食温度计，像一根针一样插到肉的中心测量。

去皮鸡胸肉：

1块/约5两

西兰花：

1株

粗盐 or 海盐（sea salt）：

适量

大蒜粉 or 蒜粒：

适量

红酒：

适量

橄榄油：

适量

生抽：

适量

蜂蜜：

适量

取出鸡胸肉，用meat tenderizer（断腱锤）捶打鸡肉，使其保持均匀鲜嫩的口感（可以用刀背代替）

均匀在两面撒上粗盐和大蒜粉，滴几滴红酒，腌制10分钟

腌制完成后两面刷上橄榄油

将平底锅生热后，将肉放入，每一面中火煎4分半到5分钟。不停用铲按压。

两面都显诱人的金黄色快好时，每一面滴几滴酱油

关火，在锅中冷却大约5分钟，此时刷上一层非常轻的蜂蜜

出炉，健康的一天从一块美味至极的鸡胸肉开始了