红烧鸭翅
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来源：互联网
Tip：1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。 2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。 3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。
鸭翅：
适量
八角：
适量
香叶：
适量
花椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜瓣：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
1
鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好
2
鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净
3
锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色
4
加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右
5
放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可
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