四川凉面
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来源:互联网
切面:
适量
牛肉末:
适量
黄瓜:
适量
樱桃小萝卜:
适量
小辣椒:
适量
芝麻酱:
适量
酱油:
适量
鸡精:
适量
盐:
适量
白糖:
适量
香油:
适量
醋:
适量
葱姜蒜:
适量
花椒:
适量
辣椒面:
适量
1
将面条煮熟捞出过凉水,待用
2
热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油
3
小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末
4
锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀
5
凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘
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