博白醋泡飞雪土鸡

飞雪土鸡:
一只
花椒粉:
适量
醋:
适量
盐:
适量
1
将整飞雪土鸡洗干净,放锅里用中火煮半小时;取出用凉水冲冷,剁成大蒜块大小的鸡块放在有盖的容器中备用
2
锅中放入与鸡同等体积的清水,或煮鸡时的鸡汤;烧开加适量的盐、醋和花椒粉,搅拌一下,这时闻到一股浓浓的香味,起锅将汤倒入装有鸡块的容器里,汤正好沫过鸡块,盖盖,泡上十小时以上即可,如果是夏天,天太热,可放冰箱里
3
一般晚上做好合适,放一晚上,第二天就可以吃了
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