鸡腿炒茭白
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来源：互联网
Tip：腌过后肉很嫩，一定要腌半小时以上。因家里没有玉米粉就用面粉裹的，但玉米粉裹的炸出来吃起来像鸡米花。面粉弄的软些。不过也挺好吃的
鸡腿：
1只
茭白：
1个
野山椒：
4个
辣椒：
2个
酸刀豆：
一小把
玉米粉：
裹鸡腿的量
生姜：
2 片
大蒜：
2~3颗
生抽，盐，鸡精：
适量
王守毅牌麻辣鲜：
适量
1
鸡腿洗净，剔除骨头，切成小块。茭白切块，刀豆切成小点，野山椒姜切沫，辣椒切圈，蒜切片
2
用野山椒，姜沫，生抽，盐少量，把鸡腿腌半小时以上
3
腌好后用玉米粉裹好，锅内放油（比平时炒菜多一倍就可以了）烧热，放肉，炸成金黄色，捞出装好。
4
辣椒蒜稍微炒下，放刀豆，茭白，炒2分钟，放盐（平时炒菜的量），鸡精少量，生抽适量，翻炒几下，放小半碗水，等炒到只有锅底点点水的时候放肉翻炒，放适量麻辣鲜。翻炒几下出锅
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