啤酒香辣小龙虾
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来源：互联网
Tip：1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈 2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌 3、有白酒最好撒小半碗白酒 4、豆瓣酱放进去会更香 5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿 6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好 7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有
小龙虾：
适量
啤酒：
适量
蒜瓣：
适量
葱：
适量
洋葱：
适量
干辣椒：
适量
香叶：
适量
花椒：
适量
孜然粉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
白酒：
适量
红油豆瓣酱：
适量
白糖：
适量
云南单山蘸水（没有可以不放）：
适量
1
活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久
2
用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手
3
葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块
4
葱切葱花
5
龙虾去泥线
6
锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香
7
放干辣椒、花椒拌炒
8
放两勺子红油豆瓣酱
9
稍稍拌炒
10
下龙虾
11
大火拌炒到变色
12
到小半碗摆酒
13
继续大火拌炒下
14
放香叶2-3片
15
放啤酒一罐。没过龙虾要
16
放适量盐
17
放一点点白糖
18
生抽少许
19
大火煮开
20
盖上锅盖大火煮到入味
21
汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
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撒孜然粉
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撒蘸水
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拌炒均匀
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撒葱花出锅
26
啃吧！哈哈
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